Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres
30 Janvier 2013
Comme je vous l'ai dit hier, une p'tite recette aux airs de fêtes...
La St Valentin approche ...
C'est une recette que Cojocano publiée fin décembre,
elle l'avait réalisé pour le réveillon...
Et gourmande comme je suis, je n'ai pu résisté à cette petite merveille !!!
Vite préparée, ce filet mignon saura faire son effet sur votre table ...
J'ai choisi de présenter mon filet mignon en portion individuelle, mais vous pouvez faire comme Cojocano et le présenter en entier.
Ingrédients :
- pâte feuilletée du commerce ou maison (pour moi, maison, recette à venir)
- du confit d'échalotes à la cannelle, recette ici
- filet mignon
- du foie gras
- du sel
- des 5 baies
- de la cannelle
Étalez votre pâte feuilletée, disposez un lit de confit d'échalotes à la cannelle.
Posez un médaillon de filet mignon. Parsemez un peu de sel et 5 baies.
Disposez un peu de foie gras dessus.
Ajoutez un peu de 5 baies et un soupçon de cannelle.
Refermez votre filet mignon. Badigeonnez le dessus avec un peu de jaune d'oeuf dilué.
Enfournez dans votre four à 180°.
Pour le temps de cuisson, comptez que votre viande est cuite lorsque la croûte est dorée.
Ne vous fiez pas à ma photo, car il s'agit des restes réchauffés, la viande est donc trop cuite. Mais ce n'est pas évident de prendre des photos en plein repas de famille !!!
Recette réalisée avec la cannelle de mon partenaire L'Ile Aux Epices