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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

Le Framboisier de Cojacano

Pour cette ronde interblog, j'ai choisi de réaliser...

LE FRAMBOISIER DE COJOCANO

Le Framboisier de Cojacano

Ingrédients :

pour la dacquoise noisette

- 4 blancs d’œufs

- 40g de sucre en poudre

- 80g de sucre glace

- 80g de noisette en poudre

- 25g de farine

 

pour la mousse framboise

- 400g de purée de framboises + 2cs de sucre

- 400ml de crème entière

- 7 feuilles de gélatine

- 10cl de crème liquide

 Le Framboisier de Cojacano

Préparation de la dacquoise :

Mélangez la farine et la poudre de noisette avec le sucre glace.

Montez les blancs en neige et les serrer avec le sucre en poudre.

Incorporez les blancs au mélange de poudre.

Versez dans un moule à manqué, cuire 12 min à 180°.

Démouler et poser un cercle à pâtisserie dessus. 

 

Préparation de la mousse à la framboise :

Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Chauffez la moitié de la purée de framboises avec le sucre. (des framboises cuites et mixées très finement conviennent)

Essorez la gélatine et l'incorporez au coulis chaud. Mélangez au reste de coulis et réservez.

Montez la crème en chantilly ferme. Incorporez progressivement le coulis de framboises.

Versez cette mousse sur la dacquoise.

Laissez prendre au réfrigérateur et décorez selon vos envies

Le Framboisier de Cojacano

Pour réaliser ce framboisier, j'ai utilisé le cercle offert par Tout pour les Chefs

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V
Quel beau choix,il est magnifique...j'ai été très heureuse de participer à cette ronde merci de m'y avoir convié...

Bises.Valou.
Répondre
M


merci beaucoup et il était aussi beau que bon, un régal !!!


merci à toi d'y avoir participer !!!


à bientot



@
Je plonge ma cuillère dedans directe. Il est superbe.
Bises.
Répondre
M


oh la la, on reconnait les gourmands !!!


merci



S
ben ça devait etre delicieusement bon ça!!
bisou
sag
Répondre
M


oh que oui,


merci encore pour ta participation !!!


à bientot



J
Wow! Il est magnifique! J'aime beaucoup! Bises Julia
Répondre
M


merci Julia !!!



M
Trés beau gateau!
Répondre
M


et très bon !!!



L
extra ce framboisier ! un petit délice qui donne envie ! bisous
Répondre
M


oh oui, il était excellent !!!


 



J
un superbe dessert tout en douceur,tu a fait le bon choix.
bonne ronde bisous
Répondre
M


un choix pas évident tellement il y en a chez Cojocano !!!



M
que voilà un dessert superbe et bon bravo bon choix et très belle initiative merci bise
Répondre
M


merci encore à toi pour ta participation !!!



A
quel superbe dessert ! ^^
Répondre
M


merci !!!



C
très appaitissant ton framboisier!
Répondre
M






L
Un délicieux petit bavarois, fruité et parfumé comme je les aime !
Répondre
M


merci Lilou !!!



P
Ah je suis rassurée je ne voulais pas passer pour une imposteuse !.... Si j'avais eu des framboises cette année je me serai bien laissé tenté pour ce trés joli et appétissant framboisier ! .... ;-)
hummm
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M


pas de problème !!!



N
Mummm très sympa ce framboisier
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M


très bon et très frais, un délice!!!



P
il est splendide ce framboisier !!!
Répondre
M


et très bon !!!



P
Bonjour,
J'ai bien participé à la ronde comme convenu et je m'apperçois que je n'apparait pas sur la liste des participants !.... :-(
bonne fin de journée
Coup de Fourchette entre Jazette
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M


excuse moi encore, je viens tout juste de rentrer et de voir, je viens de corriger!!!



M
Magnifique ton framboisier !!! Et il a l'air délicieux !! très bon choix !! Encore merci pour avoir pris le relais pour l'organisation de la ronde :) bisous bonne soirée !
Répondre
M


il est vraiment super bon,


merci à toi pour ta participation



N
Un très beau framboisier qui donne envie. Belle ronde.
Répondre
M


merci beaucoup


bonne ronde à toi aussi!!!



C
très joli choix, j'ai pioché également chez cojocano mais j'ai fais des glaces ;)
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M


je cours voir ça!!!



M
Difficile de résister à cette magnifique réalisation.Bises.
Répondre
M


merci beaucoup Calou !!!



F
Bonjour,
je suis désolée, j'ai eu ton commentaire sur mon blog mais étant en vacances loin de chez moi, je n'aurait pas pu participer. Belle ronde, tout de même!
bon dimanche
Répondre
M


merci pour ta visite,


c'est pas grave, on se retrouve toutes en septembre sur interblog !!!


bonne ronde