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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

amuses bouches

MERGUEZ SÉCHÉE, COMME UN CHORIZO MAISON

6 Février 2014

Rédigé par Aneth, MesRecettes et Autres ... et publié depuis Overblog

Il y a deux jours, je vous donnais les recettes les plus consultées le mois passé, les Saucisses Séches étaient arrivées en première position...

Aujourd'hui, je donne une variante avec des merguez...

Ingrédients :

- des merguez

- de la ficelle de cuisine

Rien de bien compliqué, il suffit juste de nouer un morceau de ficelle à l'extrémité de chaque merguez et de suspendre celle-ci dans un endroit frais et aéré, quelques jours.

Sur la recette des saucisses séches, vous pouvez voir que je les avais roulé dans de la farine.

J'ai laissé tomber cette étape, le résultat est similaire, la peau durcit, même sans farine.

Par contre, vous pouvez rouler vos saucisses ou merguez dans un mélange d'épices, de piment ou d'herbes aromatiques.

J'ai testé cette recette avec des chipo natures, des chipo herbes et des merguez,

Je laisse le tout sécher tranquillement 5 à 6 jours...

Par quelle version allez-vous vous laissez tenter ?????

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B

baba

02/12/2021 16:13

Alors, bonne idée, mais dites moi, on les fait sécher où et comment, côté hygiène... Merci pour la réponse parce que çà m’intéresse.

A

Aneth, MesRecettes et Autres ...

05/12/2021 08:24

il faut les faire sécher dans un endroit sec, frais et aéré. si vous avez peur au niveau de l'hygiène, vous pouvez poser un linge en étamine dessus pour les protéger mais il faut que ça respire

I

Ipanama

17/02/2014 18:24

alors.... ça sèche, lol !!! je les ai enrobées de paprika fumé (pimentons) et il faut attendre encore quelques jours avant de gouter (^-^)<br /> Bonne soirée !

I

Ipanama

14/02/2014 15:06

coucou,<br /> <br /> Merci d'avoir testé ma recette de saucisses!<br /> <br /> Aaaaah, je n'avais pas vu ton essai avec les merguez. Ca a l'air super aussi !!<br /> <br /> Je viens de retrouver 2 vieilles merguez dans mon congélateur, allez, je m'y colle, comme toi, j'adore les expériences :)<br /> Autant pour les saucisses, la farine rappelait les saucissons, autant effectivement pour les merguez ce n'est pas nécessaire.<br /> Je te donnerai des nouvelles d'ici quelques jours !<br /> Bon après midi :)

A

Aneth, MesRecettes et Autres ...

17/02/2014 15:47

<br /> <br /> alors???<br /> <br /> <br /> <br />

B

barbara

10/02/2014 11:57

je serais bien tentée ... je réfléchis, je te tiens au courant si j'ose en faire, en fait j'ai peur que ça moisit dans mon cagibi

M

Marie-Hélène

07/02/2014 15:31

après avoir vu tes saucisses et maintenant les merguez je trouve vraiment cette idée extra ! je vais essayer d'y penser pour cet été ! bises

N

noviceencuisine

07/02/2014 13:00

C'est pas compliqué mais tu as raison c'est de la bombe ^^<br /> fan de cette idée :p

C

choupete82

07/02/2014 09:18

Superbe cette idée !!!! bises

M

Missfriendise

07/02/2014 07:55

Une idée très originale!

P

prici

07/02/2014 06:35

Génial! Faut vraiment que j'essaie!

N

nicole passions

06/02/2014 19:56

une belle idée pour l'apéro.....Merci pour ce partage. Bisous Aneth

L

Letiss

06/02/2014 19:51

oh génial! c'est tout facile en plus!<br /> J'organise un concours si ça t'interesses :)<br /> bonne soirée bisous!

K

kali

06/02/2014 18:41

Vivement que je puisse en faire !!!!

A

anyana3

06/02/2014 18:09

oh des merguez séchées...ça, ça me titille !!!

L

Lou

06/02/2014 17:58

Ca doit être extra, par contre, il y a trop d'humidité par chez moi pour tenter ça en ce moment !!!

A

Aneth, MesRecettes et Autres ...

08/02/2014 13:16

<br /> <br /> oui, j'ai vu ça au info !!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette88

06/02/2014 17:32

ma page facebook est faiteen paralléle avec mon blog ; elle reprend toutes les recettes publiées<br /> Je t'invites à y faire un tour si tu veux :<br /> http://www.facebook.com/laviedeChoupette<br /> bonne soirée<br /> bisous

A

Aneth, MesRecettes et Autres ...

08/02/2014 13:20

<br /> <br /> oui, je connais, j'ai déjà liké!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

06/02/2014 17:27

à tester

M

Mely

06/02/2014 16:07

Super !! C'est drôlement réussi et tu me donnes bien envie de me lancer...<br /> Bises, bonne fin de journée ;)

D

Dine avec Sandrine

06/02/2014 16:05

Sympa comme idée!<br /> Bises, Dine avec Sandrine

A

Aneth, MesRecettes et Autres ...

08/02/2014 13:20

<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />

S

Sylvie et Marc

06/02/2014 13:41

L'idée est savoureuse et très tentante. Idée apéritive très gourmande en vue. Bises. Sylvie.

L

la cuisine de véro

06/02/2014 12:01

sa ses une bonne idée pour l'apéro bonne journée bisous

M

Miss Bretzel

06/02/2014 11:38

Ah j'étais passé à côté des saucisses! Quelle bonne idée, je n'y aurais jamais pensé!

G

Géraldine

06/02/2014 11:24

Hou .. il va falloir que j'essaye cette petite merveille, merci pour l'astuce. Bises

L

lilou25

06/02/2014 09:52

C'est une vraiment très bonne idée ! Il va falloir que j'essaye !

C

Candice

06/02/2014 09:37

Je me laisserai bien tenter par la merguez!

F

FLaure

06/02/2014 09:22

Pour l'apéritif cela doit être génial. Je retiens.<br /> Bonne journée, FLaure

J

josette

06/02/2014 08:53

je ni aurai pas pensé! superbe cette façon de sécher les saucisses. bonne journée bisous

G

Gagaie

06/02/2014 08:30

La merguez séchée, c'est bluffant. On dirait vraiment du chorizo.

L

Lolo

06/02/2014 07:45

très chouette idée tout comme celle du saucisson maison !

V

virginie moreau

06/02/2014 07:40

Je reste toujours septique, mais plus çà va, plus j'ai envie de tester et là avec des merguez, j'en ai encore plus envie !!!!!!!!