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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

MERGUEZ SÉCHÉE, COMME UN CHORIZO MAISON

 

Il y a deux jours, je vous donnais les recettes les plus consultées le mois passé, les Saucisses Séches étaient arrivées en première position...

Aujourd'hui, je donne une variante avec des merguez...

 

merguez-sechee.jpg

 

Ingrédients

- des merguez 

- de la ficelle de cuisine

 

Rien de bien compliqué, il suffit juste de nouer un morceau de ficelle à l'extrémité de chaque merguez et de suspendre celle-ci dans un endroit frais et aéré, quelques jours.

 

Sur la recette des saucisses séches, vous pouvez voir que je les avais roulé dans de la farine.

J'ai laissé tomber cette étape, le résultat est similaire, la peau durcit, même sans farine.

 

Par contre, vous pouvez rouler vos saucisses ou merguez dans un mélange d'épices, de piment ou d'herbes aromatiques.

 

J'ai testé cette recette avec des chipo natures, des chipo herbes et des merguez,

Je laisse le tout sécher tranquillement 5 à 6 jours...

 

Par quelle version allez-vous vous laissez tenter ?????

merguez-sechee-.jpg

 

saucisse séche maison #

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B
Alors, bonne idée, mais dites moi, on les fait sécher où et comment, côté hygiène... Merci pour la réponse parce que çà m’intéresse.
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A
il faut les faire sécher dans un endroit sec, frais et aéré. si vous avez peur au niveau de l'hygiène, vous pouvez poser un linge en étamine dessus pour les protéger mais il faut que ça respire
I
alors.... ça sèche, lol !!! je les ai enrobées de paprika fumé (pimentons) et il faut attendre encore quelques jours avant de gouter (^-^)
Bonne soirée !
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I
coucou,

Merci d'avoir testé ma recette de saucisses!

Aaaaah, je n'avais pas vu ton essai avec les merguez. Ca a l'air super aussi !!

Je viens de retrouver 2 vieilles merguez dans mon congélateur, allez, je m'y colle, comme toi, j'adore les expériences :)
Autant pour les saucisses, la farine rappelait les saucissons, autant effectivement pour les merguez ce n'est pas nécessaire.
Je te donnerai des nouvelles d'ici quelques jours !
Bon après midi :)
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A


alors???



B
je serais bien tentée ... je réfléchis, je te tiens au courant si j'ose en faire, en fait j'ai peur que ça moisit dans mon cagibi
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M
après avoir vu tes saucisses et maintenant les merguez je trouve vraiment cette idée extra ! je vais essayer d'y penser pour cet été ! bises
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N
C'est pas compliqué mais tu as raison c'est de la bombe ^^
fan de cette idée :p
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C
Superbe cette idée !!!! bises
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M
Une idée très originale!
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P
Génial! Faut vraiment que j'essaie!
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N
une belle idée pour l'apéro.....Merci pour ce partage. Bisous Aneth
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L
oh génial! c'est tout facile en plus!
J'organise un concours si ça t'interesses :)
bonne soirée bisous!
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K
Vivement que je puisse en faire !!!!
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A
oh des merguez séchées...ça, ça me titille !!!
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L
Ca doit être extra, par contre, il y a trop d'humidité par chez moi pour tenter ça en ce moment !!!
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A


oui, j'ai vu ça au info !!!



C
ma page facebook est faiteen paralléle avec mon blog ; elle reprend toutes les recettes publiées
Je t'invites à y faire un tour si tu veux :
http://www.facebook.com/laviedeChoupette
bonne soirée
bisous
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A


oui, je connais, j'ai déjà liké!!!


bisous



A
à tester
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M
Super !! C'est drôlement réussi et tu me donnes bien envie de me lancer...
Bises, bonne fin de journée ;)
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D
Sympa comme idée!
Bises, Dine avec Sandrine
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A


merci 



S
L'idée est savoureuse et très tentante. Idée apéritive très gourmande en vue. Bises. Sylvie.
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L
sa ses une bonne idée pour l'apéro bonne journée bisous
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M
Ah j'étais passé à côté des saucisses! Quelle bonne idée, je n'y aurais jamais pensé!
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G
Hou .. il va falloir que j'essaye cette petite merveille, merci pour l'astuce. Bises
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L
C'est une vraiment très bonne idée ! Il va falloir que j'essaye !
Répondre
C
Je me laisserai bien tenter par la merguez!
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F
Pour l'apéritif cela doit être génial. Je retiens.
Bonne journée, FLaure
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J
je ni aurai pas pensé! superbe cette façon de sécher les saucisses. bonne journée bisous
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G
La merguez séchée, c'est bluffant. On dirait vraiment du chorizo.
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L
très chouette idée tout comme celle du saucisson maison !
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V
Je reste toujours septique, mais plus çà va, plus j'ai envie de tester et là avec des merguez, j'en ai encore plus envie !!!!!!!!
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