PAVE DE CHAROLAIS AU MAROILLES

Un plat du Nord, que l'on retrouve dans bons nombres de brasseries et également dans le livre de Sylvie AA, la cuisine des Chtis.

Et qui plus est, peut être réalisé avec le fromage de votre choix : maroilles, saint nectaire ... 

Ingrédients : 

- pavé de boeuf charolais

- maroilles fermier

- sel, poivre, 5 baies

- oignons crispy 

Préchauffez votre four.

Faites cuire votre pavé de charolais dans une noisette de beurre, selon comment vous l'aimez (bleu, à point...). Salez, poivrez.

Disposez vos pavés dans un plat passant au four.

Disposez des tranches de maroilles (ou autre fromage dessus) et passez dans votre four sous le grill.

Parsemez de 5 baies et d'oignons crispy.

Dégustez avec des frites.

Recette réalisée avec les pavés de charolais offerts par Nature et Région

et les oignons crispy reçus avec la Boite a Miam de Gastronomiz.

J'ai parsemé ma salade et mes pavés de ses oignons frits.

Une petite touche de gourmandise supplèmentaire !!!