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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

POIRES AU VIN ET AUX EPICES

Les pommes et poires font leur entrée dans nos cuisines, nous entrons dans leur pleine saison.

 

Bien que ses deux fruits se trouvent toute l'année dans ma corbeille, il a des recettes que j'affectionne plutôt à un moment de l'année et pas à d'autres.

 

C'est comme ses poires au vin et aux épices, je les fais régulièrement pendant toute la saison automnale et hivernale et après, je les oublie...

 

J'aime le parfum qui se diffuse dans toute la maison pendant qu'elles cuisent, le mélange du vin, de la cannelle, de la muscade... une odeur singulière aux fêtes de fin d'année qui vont vite arriver.

 

poires-auv-vin-et-aux-epices.jpg

Ingrédients :

- 6 belles poires

- 1 cc de cannelle

- 1 chaton de poivre long de l' île aux épices

- 1/2 cc d'anis vert de l'île aux épices

- 1/2 cc de mélange pour pain d'épices de l'île aux épices

- 125g de sucre

- 75cl de vin rouge

- le jus d'un demi citron

 

 

Dans une casserole, versez le vin rouge, le jus de citron et les épices.

 

Ajoutez le sucre, mélangez bien.

 

Pelez les poires, en conservant leurs tiges et sans les épépinez.

 

Placez les dans le vin et faites mijoter environ 40 minutes.

 

Le sirop doit réduire au maximum.

 

Arrosez régulièrement vos poires pendant toute la cuisson.

 

poires-au-vin-et-aux-epices-2.jpg

 

Avec ce dessert, je varie les plaisirs avec le sirop, soit je le laisse plutôt liquide comme sur les photos ou soit, je retire les poires et augmente la flamme, de manière à le faire réduire encore plus  et obtenir comme un caramel.

 

 

 

Avec ce dessert, je participe au concours d'Epices & Moi,

pour l'occasion de son 1er blog'anniversaire.

 

epices-et-moi.jpg

Le concours est ouvert jusqu'au 21 octobre 2012.

 

Le thème : S ...comme Saveurs

 

" Entrée, Plat, Dessert... c'est vous qui choisissez.

Laissez parler votre créativité, mariez les saveurs, jouez avec les textures, les goûts, les couleurs et pourquoi pas me faire découvrir des saveurs osées ?

Originalité rime également avec simplicité !!!  "

 

 

Voilà, mes poires au vin et aux épices, ne sont guère originale, mais pour moi, c'est une beau dessert de saison, au joli couleur grenat avec beaucoup de saveurs.

J'aime les déguster encore tièdes, nappées de leur sirop.

 

Et quand, j'ai vu ses épices sur la bannière du concours, voilà ce que j'ai eu envie de proposer.

 

Maintenant, j'ai hate de voir ce que vous, vous allez proposer ....

 

 

Et si vous êtes à cours d'épices ou d'idées recettes, pensez L'Ile aux Epices  !!!!

logo ile aux épices

 

 

Par contre, n'oubliez pas de faire un petit clic ICI

pour m'aider à essayer de remporter la smart box gastronomique.

 

 

 


 

 



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Epices & Moi 06/10/2012 17:40

Merci beaucoup pour cette jolie recette de saison et aux très belles saveurs. J'aime beaucoup l'idée du poivre long, ça me donne l'envie de tester ces jolies poires ... ;-) Participation validée
avec un énorme plaisir !
Bisous, et merci encore !
Un bon week-end à toi !

mesrecettesetautres 07/10/2012 11:29



merci beaucoup !!!


bon dimanche



josette 05/10/2012 16:54

c'est fait,j'y passerai tout les jours!!!bisous

mesrecettesetautres 06/10/2012 16:15



merci beaucoup Josette !!! sans vous, je peux rien faire !!!



josette 05/10/2012 09:55

oui,j'ai fait un petit clic pour cémoi!!! bonne journée bisous

mesrecettesetautres 05/10/2012 15:19



tu peux en faire aussi souvent que tu passes dans ma cuisine,


pour le moment, je suis en 5 ième place



Julia T 04/10/2012 22:18

Ça a l'air délicieux mais pas d'alcool pour moi! Je passe mon tour! Bises ma belle!

mesrecettesetautres 05/10/2012 15:17



je crois qu'il existe du vin sans alcool mais je n'ai jamais essayé avec !!!



Yolande 04/10/2012 21:56

hummmm ça sent bon chez toi...
bizzzzzzz

mesrecettesetautres 05/10/2012 15:17



oui, ça sent les fêtes qui approchent, l'odeur des épices !!!


as-tu vu que je participe à un concours avec Cémoi, mais j'ai besoin de vous, de petits clics !!!



LOu 04/10/2012 20:39

extra ce dessert! bonne chance! Douce soirée, bises
Lou

mesrecettesetautres 05/10/2012 15:14



c'est un dessert que j'adore beaucoup en ce début de saison automnale !!!


as-tu vu que je participe à un concours avec Cémoi, mais j'ai besoin de vous pour cela



lebon pequery françoise 04/10/2012 17:08

Délicieuse recette chargée d'émotions et de souvenirs dans mon cas! Merci!

mesrecettesetautres 05/10/2012 15:10



Je suis contente d'avoir pu remonter de belles choses pour toi !!!!


n'oublie pas de faire un petit clic pour le concours Cémoi, merci beaucoup !!!


 



Sunny 04/10/2012 16:32

bonne chance pour le concours ma toute belle. Moi en tout cas ça me fait envie

mesrecettesetautres 04/10/2012 20:55



merci beaucoup !!!


mais je crois que tu n'auras pas le droit d'y gouter à moins de prendre du vin sans alcool


 


n'oublie de faire un petit clic pour le concours Cémoi, à chaque fois que tu passes dans ma cuisine!!!



josette 04/10/2012 16:18

sa l'air bien délicieux,superbe gourmandise!! bisous

mesrecettesetautres 04/10/2012 20:52



Merci beaucoup Josette !!!


as-tu pensé à faire un petit clic pour le concours Cémoi, sans vous je ne peux y arriver !!!


bises



Jackie 04/10/2012 14:39

Mon mari adorerait. Belle journée

mesrecettesetautres 04/10/2012 20:52



je suis flattée, vu que j'ai lu dans ton dernier tag, qu'il était gourmand et gourmet !!


bonne soirée


un petit clic pour mon concours Cémoi?


 



Marie-Hélène 04/10/2012 12:08

Moi non plus jamais tenter mais les photos me donnent bien envie. J'ai fait mon p'tit clic ! Bises

mesrecettesetautres 04/10/2012 20:51



A corriger alors, !!!!


c'est succulent


merci pour le petit clic d'aujourd'hui, celui de demain et d'apres demain



Clubs de Forme Saint-Paul 04/10/2012 11:45

Etrangement je n'avais jamais essayé le mélange poire et vin... merci pour l'idée ;-)

mesrecettesetautres 04/10/2012 20:50



il faut corriger cela de suite, car c'est un savoureux mariage !!!


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lilou25 04/10/2012 07:57

J'adore ça aussi ! Un petit parfum de vin chaud dans la maison, et on se retrouve déjà à Noël... Bisous !

mesrecettesetautres 04/10/2012 20:49



et on va vite y être arrivé !!!


n'oublie pas de faire un petit clic sur l'ourson Cémoi !!!