ROTI DE PORC DES ILES

27 Septembre 2012

Avec toute cette pluie, un petit rôti qui nous mets un peu de soleil dans les assiettes !!!

Ingrédients :

- 1 rôti de porc

- 400ml de lait de coco

- 1 petite boite d'ananas au sirop

- 2 coeur de bouillon maggi thaï

- sel, poivre, thym, laurier

Faites dorer le rôti de porc dans une cocotte. Salez, poivrez. Ajoutez le thym et le laurier.

Versez les ananas avec leur jus. Ajoutez les coeurs de bouillon thaï.

Recouvrir la viande avec le lait de coco et complétez avec un peu d'eau.

Cuire environ 1 heure en cocotte (cela dépend du poids de votre viande).

Si vous préférez une sauce plus consistante, vous pouvez faire épaissir celle-ci avec un peu de fécule.

Servir avec du riz basmati, pour moi, celui reçu dernièrement par Bloch.