TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX, COUSCOUS D'ORGE PERLEE

Voila de quoi émoustiller vos papilles  et vous apporter un peu de chaleur !!!

Ingrédients :

- 1.5 kg de morceaux d'agneau

- 6 à 7 carottes

- une vingtaine de pruneaux

- 1 petite boite de concentré de tomates

- un bouillon de cube de légumes

- 1 cc de cannelle

- thym, laurier,

- sel, poivre

- 2 cs de sésame doré 

- 1 oignon

Faites revenir la viande et l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

Salez, poivrez.

Ajoutez les carottes coupés en morceaux et les pruneaux.

Ajoutez la cannelle, le laurier,le thym et le cube de bouillon.

Mouillez avec de l'eau.

Faites cuire en cocotte-minute pendant environ 45 minutes.

Avant de servir, jetez les graines de sésame et mélangez.

Pour changer, j'ai servi cette tajine avec un "coucous" d'orge perlée.

Celui-là que j'avais reçu par mon partenaire Bloch. Et je dois dire que nous avons fortement apprécié et que dorénavant, il y aura de l'orge dans mes placards. Je fus une belle découverte pour nous. Et je vous invite d'ailleurs à essayer si vous ne connaissez pas.