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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

TARTE SOUFFLEE AU VIEUX LILLE

 

Une délicieuse tarte fromagère, idéale pour le repas du soir ....

 

tarte-soufflee-au-vieux-lille-3-copie-1.jpg

 

Le "Vieux-Lille" ou "Gris de Lille" ou encore "Puant Macéré" est un fromage à pâte molle à croûte lavée, originaire du Nord - Pas de Calais, c'est un fromage assez proche du Maroilles. 

 

 

Ingrédients

Pour la pâte : 

- 200g de farine de blé bio

- 120g de beurre demi-sel

- 1 jaune d'oeuf

 

Pour la garniture : 

- 200g de vieux lille

- 250g de ricotta

- 3 blancs d'oeufs

- 1 pincée de noix de muscade

- 1cs de sucre roux

- 1 cs de sucre glace

 

tarte-soufflee-au-vieux-lille.jpg

 

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer une heure au frigo.

 

tarte-soufflee-au--vieux-lilles-1.jpg

 

Sortez la pâte du frigo, et laissez-la à température ambiante le temps de préparer la garniture.

 

Préchauffez votre four à 160°.

Coupez le fromage en petits morceaux, puis écrasez-le avec une fourchette.

Mélangez la ricotta au vieux-lille. Poivrez, ajoutez la muscade.

Montez les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez-les délicatement.

 

Étalez votre pâte et tapissez-en un cercle à tarte ou un moule.

Versez la préparation à base de fromage.

Saupoudrez avec le sucre roux.

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon votre four.

 

tarte-soufflee-au-vieux-lille-2.jpg

 

Dégustez avec une salade verte.

 

Recette réalisée en partenariat avec Farin'Up pour la farine de blé bio

FarinUp Logo

 

et Tout pour les Chefs pour le cercle

tout pour les chefs

 


 

 


 

 


 



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C
Joker sur le fromage. Je laisse volontiers ma part aux amateurs... ;-)
Répondre
M


ah oui, c'est vrai !!! je me souviens maintenant !!!



S
elle a l'air bien épaisse, appétissante
et puisque la couverture du livre de KQD te faisait saliver, j'en ai publié la recette aujourd'hui
Répondre
M


oh super, je file voir ça alors !!!



L
je ne connaissais pas ce fromage, mais allié à la ricotta sa doit être très savoureux! bonne soirée
Répondre
M


oui, c'est un bon mariage, la ricotta adoucie un peu ce fromage très typé.


bises



E
Je ne connais pas ce fromage, mais cette tarte a l'air excellente!
Répondre
M


merci Emilie !!!



P
Voilà une recette bien de chez nous, miam, miam!!!
Répondre
M


oui, j'adore !!!



C
Je préfère son appellation "vieux lille" plutôt que "puant macéré" qui donne tout de suite moins envie, bizarrement lool ! Ca et le maroilles, ce sont des fromages inconnus pour moi. Mais je
gouterai volontiers à ta jolie tarte ! Bisous
Répondre
M


tu verrais si tu aimes les fromages assez typés 


bises



V
un petit coucou du Pays Basque ou je passe quelques jours .

je profite de pouvoir me connecter pour venir te lire .

je ne connaissais pas ce fromage , je ne pense pas que j'en

trouverai par chez moi . dommage car ta recette est super !

bonne fin de soirée . bisous
Répondre
M


bonnes vacances !!! !profite bien !!!


n'oublie pas les photos pour nous 


bisous


 


 



S
une superbe tarte ! bises
Répondre
M


merciiiiiiiiiiiiiiiiii



L
hmm ! 'jadore ce fromage!!!
belle soirée bisous!
Répondre
M


merci 



M
Quelle merveille, elle a l'air terrible, j'adore!
Répondre
M


oui, si tu raffoles du fromage, c'est un vrai délice !!


bises



M
Là tu me prends pas les sentiments ma petite Annette ! Un régal ! bisous
Répondre
M


hi hi !!!!



W
je craque pour ce genre de tarte !!
Répondre
M


merciiiiiiiiiiiiiiii



J
je ne connais pas ce fromage,mais sa l'air délicieux.bonne soirée bises
Répondre
M


oui, c'est excellent 


bisous



B
Whaaaaa une tarte qui déchire... l'haleine entre autres lol !!! Hummm m'en fous, j'aime ça !! Bizzz
Répondre
M


tu as oublier l'odeur dans la maison !!!



C
tout ce que j'aime, par contre je ne connais pas ce fromage, je ne me souviens pas en avoir vu dans les commerces où je vais.merci pour le partage
Répondre
M


si tu n'en trouve pas, tu peux le remplacer par du maroilles; 


bises



C
HHHum, je t'en pique une part!
Répondre
M


je t'en prie sers-toi !!!



M
Le vieux Lille a dû embaumer ta cuisine! ;-) En tous cas je l'aurais dévorée cette tarte!
Répondre
M


c'est le moins que l'on puisse dire !!!


heureusement que Fébreze existe !!!



F
Ta tarte est superbe, tu as un moule à tarte à bord haut sans doute.
Bonne journée, FLaure
Répondre
M


non, j'utilise un cercle à tarte, j'ai mis le lien dans l'article si tu veux jeter un oeil 


bisous



J
Elle a l'air délicieuse ta tarte! J'aime beaucoup! Bises!
Répondre
M


merciiiiiiiiiiiiii



M
une bien bonne idée gourmande cette tarte !!!
je sens qu'elle me plairait bien ...
Répondre
M


alors, tu sais ce qu'il te reste à faire !!!!


bisous



S
"puant macéré" j adoooore! mdrrrr!! bisous
Répondre
M


c'est pas de moi, mais du site !!!!


remarque c'est vrai aussi !!!!


bizzzzzz



É
ca m'a fait rire le surnom de ce fromage! tres bonne quiche en tout cas!
Répondre
M


merciiiiiiiiiiiiiiii



N
mmm j'adore ! bisous
Répondre
M


merciiiiiiiiii



L
Une tarte magnifique qui me fait terriblement envie... Je ne connais pas le Vieux Lille, mais ça me donne envie d'y goûter ! Bisous
Répondre
M


il ressemble un peu au maroilles 


bisous



M
Oh la la quel délice !! Je raffole du Vieux Lille, alors en quiche ça doit être top ! Je le trouve beaucoup plus fort que le maroilles, mais avec de la ricotta, ça doit être adouci et délicieux...
Miam !
Bisous et bon mercredi !
Répondre
M


oui, la ricotta adoucit un peu !!!


bisous



A
j'en veuuuuuuuuuuux
Répondre
M


le contraire m'aurait étonné venant de ta part !!!!!


bisous



G
Appétissante comme tout, ça change de la traditionnelle quiche lorraine.
Répondre
M


merci Gagaie !!!



I
Ta tarte me plait beaucoup car ces fromages puants .. ce sont les meilleurs ! Parole de ch'ti !
Bizoux
Répondre
M


tu e de où ???



C
Elle est bien belle cette tarte !! bises
Répondre
M


merci Céline !!!



D
Je ne connais pas le vieux lille, mais je ne demande qu'à goûter un bout de ta tarte!!!
bises, Dine avec Sandrine
Répondre
M


c'est un fromage assez typé comme le maroilles, c'est excellent;


bisous



S
Un régal ce fromage !! J'adore le Vieux-Lille, tout comme le Maroilles d'ailleurs ^^ biz
Répondre
M


merci !!!!!


as-tu l'article te concernant ?



L
Ah le vieux Lille j'adore ça !!! Toute ma famille est originaire du PDC sauf moi la toulousaine ! Et on a beaucoup de mal à en trouver ici :( j'imagine le bon goût de ta petite tarte hummmm !
Bisous
Répondre
M


je suis de là aussi !!!!


bisous