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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

TERRINE DE CAMPAGNE

 

      Un bon morceau de pain, un morceau de terrine, un p'tit verrre, HuM !!!

terrine-de-campagne.jpg

 

 Ingrédients


- 400g de gorge de porc

- 350g d'échine de porc

- 250g de foie de porc

- 4 échalottes

- 18g de sel

- 5g de poivre

- 4cl de cognac

- 1 crépine de porc

- du laurier 

 

Trempez la crépine dans de l'eau froide pendant au moins 1h.

 

Hachez l'échine, le foie, la gorge de porc et les échalotes

Ajoutez le sel, le poivre, le cognac.

Bien mélangez.

 

Dans vos bocaux, disposez un peu de crépine

Remplissez avec la préparation,

Ajoutez une feuille de laurier.

 

Refermez vos bocaux en prenant soin d'utiliser des joints neufs et stérilisés.

 

Placez les bocaux dans votre cocotte minute

Ajoutez de l'eau jusqu'à mi-hauteur des bocaux 

Faites cuire pour une heure.

 

Vos bocaux sont ainsi stérilisés et se conserveront plusieurs mois.

 

Vous pouvez également faire cuire l'ensemble, une heure,  au four, dans une terrine que vous placerez dans un bain marie. 

Par contre, de cette manière, la terrine sera à consommer dans les jours qui suivront.


terrine-de-campagne-.jpg

 

Un petit morceau ????

 

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M
cette terrine me parait simple à faire, j'y vais, on verra le résultat.
Répondre
I
comme il a l'air bon ton pâté au poivre !! il y a longtemps que je n'en ai pas fait tiens....
bise et bonne soirée :)
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B
miaaaaaaam !! quand j'étais gosse, je mangeais souvent ça au petit déjeuner avec du bon pain de campagne, pendant les vacances ... délicieux ce genre de terrine !!
bisous, bonne semaine
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C
hummm j'adore cet esprit de campagne!
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V
De la gorge de porc ? on trouve çà ou ???
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F
c'est le genre de paté que l'on aime!!! et je me l'ai fait moi aussi! c'est tellement meilleur ^^
bisous
Répondre
R
Sur une bonne tranche de pain de campagne, ça doit être un régal ^^
Bonne soirée :)
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S
je passe te souhaiter une excellente journee
grosse bise
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M
Une jolie recette de conserve!
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J
elle est superbe ta terrine,surement un délice.bonne soirée bisous
Répondre
F
Merci pour la réponse.
Je vais tester .
Belle soirée.
Répondre
A


n'hésitez pas à m'envoyer une photo et me dire ce que vous en avez pensé !!!



M
Quelle classe de le faire maison, je te tire mon chapeau!
Répondre
C
oh oui c'est trop bon mais pu le droit d'en manger pour l'instant snif bizz
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A
Elle est l'air très bonne cette terrine de campagne !!! Miam
Bisous
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B
Comment ça un petit morceau ? Je prépare mon pain de campagne !!! Bizzz
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A


tu as raison !!!!



V
Rho, j'adore les terrines , c'est tellement bon !!!!!
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J
Une terrine très gourmade que voilà et je te prendrais bien une petite tartine avec un bon cornichon car les cornichons j'adore. Bises et belle soirée
Répondre
A
waouuuuuuuuuuh
Répondre
P
Quelle belle terrine, bravo!
Répondre
C
c'est ma charcuterie préférée, je ferai mon repas rien qu'avec ça j'adore bises
Répondre
F
Bonsoir,

Abonnée au blog depuis quelques mois,j'ai découvert cette recette de "Terrine de campagne" .
N'utilisant pas la cocotte minute (j'en ai très peur depuis mon enfance), j'aimerai connaître le temps de cuisson au four ,la température du four , pour une cuisson au bain-marie ?
Avec tous mes remerciements pour toutes les recettes sur le blog et les explications
Bonne soirée
Freyssinette
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A


merci pour ta confiance !!!


au four, il faut compter 1 heure à 190°


à bientot 



S
Je passe te faire un petit coucou. Bisousss
Répondre
G
Bravo bravo pour cette terrine faite maison !! je ne me suis pas encore lancée, peut être un jour.... ! bisous
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M
Oh je m'invite à l'apéro!!!
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L
c'est tout ce qu'il nous faut!! ah non j'allais oublier le soleil aussi!!!!
Répondre
D
Une belle et bonne terrine!!! J'aurais aimé y goûté, bises, Dine avec SANDRINE
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P
Tellement bon lorsque c'est fait maison :) bises et bon après-midi !
Répondre
S
Oh! Quelle belle réalisation! Une belle tartine et l'on se régale. Bises. Sylvie.
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M
Je te prend la recette car mon mari rêve que je lui fasses des terrines et pâtés ! bises
Répondre
F
elle est très belle ta terrine, je m'y vois bien à l'apéo avec un petit ballon de vin et des copains!
Répondre
A


merci !!!



M
original
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I
Bravo !!! Auj, je parle de toi sur le blog ;)
Bizoux
Répondre
A


oui, j'ai vu ça merci !!!!


par contre, je n'arrive pas à te prendre une photo pour mes prochaines mises à l'honneur !!!



M
je sais que ça prend du temps de faire ça maison, donc respect pour ta patience!
Répondre
L
Les terrines maison sont tellement bonnes ! J'adore !
Répondre
L
Elle semble vraiment excellente cette terrine ! Bises
Répondre