FRITES DE POLENTA

" Voici une recette de frites qui sortent un peu de l'ordinaire ! Elles sont à tomber, bien croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.."

 C'est comme ça que Gourmandine a commencé l'article qui présenté sa recette et comme c'est exactement comme ça qu'elles sont...

Ingrédients : 

- 1,25l d'eau

- 250g de polenta

- 30g d'emmental

- sel, poivre

- 2 marmites de bouillon de volailles

Portez l'eau à ébullition avec les marmites de bouillon.

Ajoutez  la polenta en pluie.

Cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez l'emmental.

Rectifiez l'assaisonnement.

Versez sur une tôle à pâtisserie et laissez refroidir.

Démoulez, et découpez des frites dedans.

Les disposez dans un plat passant au four, les badigeonnez d'huile d'olive.

Passez au four.

Une façon vraiment sympathique de manger de la polenta;

Mes frites étaient vraiment croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.

Le bouillon de volaille apporte un petit goût à la préparation.

A refaire sans problème.

Recette réalisée avec la polenta de mon partenaire Bloch.