Minis Quiches crevettes ou poireaux

Ses quiches sont toujours appréciées à l'heure de l'apéro … Pratique, on peut les accommoder à toutes les sauces, ici crevettes/céleri ou poireaux/saint nectaire...

Pour 15 mini quiches aux crevettes :

- ½ pâte brisée maison ou du commerce

- 100 g de petites crevettes roses décortiquées

- 1 feuille de céleri branche

- 1 œuf

- 150 ml de lait entier

- sel, poivre

Étalez votre pâte brisée sur votre plan de travail, à l'aide d'un découpoir, détaillez vos ronds de pâte et mettez-les dans les empreintes de votre moule.

Déposez ensuite quelques crevettes, ciselez un peu de céleri.

Dans un bol, mélangez l’œuf battu en omelette avec le lait.

Salez, poivrez.

Remplir vos minis quiches avec la préparation.

Enfournez pour environ 15 minutes.

Pour 15 mini quiches poireaux / st nectaire :

- le reste de la pâte brisée

- 2 beaux blancs de poireaux

- 50 g de st nectaire

- moutarde

- le reste de la préparation œuf/lait

Remplir vos empreintes avec le restant de pâte brisée.

Dans un poêle, faites revenir les poireaux coupés en petites rondelles, assaisonnez.

Déposez un peu de poireaux  dans les empreintes, une touche de moutarde.

Coupez le st nectaire en petits dés et déposer sur les empreintes.

Versez le restant de la préparation œuf/lait.

Enfournez pour environ 15 minutes.