TARTE AU MAROILLES

Après les recettes sucrées de ses derniers jours, voici une petite recette salée qui devrait combler les amateurs de fromage...

Il s'agit de la tarte au maroilles, ici c'est la recette du "Grand Livre de la Cuisine des Chtis" qui ressemble beaucoup à ma recette, sauf que pour réaliser la pâte je ne mets que 350g de farine et je rajoute un oeuf.

Cette recette est aussi vite réalisée que mangée. Par contre, il faut prévoir de faire la pâte à l'avance car elle nécessite un peu de repos.

Ingrédients :

Pour la pâte : 

- 300g de farine

- 1 cc de levure de boulangerie ou équivalent en levure fraîche

- 1 cc de sel

- 18 cl d'eau

Pour la garniture : 

- 350g de maroilles

- 4 à 5 cs de crème fraîche

Mélangez la farine à la levure et au sel. 

Ajoutez l'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer une bonne heure à l'abri des courants d'air sous un linge.

Préchauffez votre four à 180°.

Étalez votre pâte sur une plaque de cuisson. 

Nappez de la crème fraîche.

Recouvrir de tranches de maroilles.

Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le fromage commence à dorer.

Dégustez avec une salade.