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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

potages - soupes ou veloutés

Velouté de Choux Fleurs

12 Janvier 2013

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

Étant en retard dans la publication d'articles et étant pas mal occupée voir débordée,

je vous remonte cette recette de soupe, la 1ière qui fût publié ici !!!

Une soupe que je refais régulièrement surtout en cette saison...

Merci pour votre compréhension et à demain !!!!

≈≈≈ ≈≈≈ ≈≈≈ ≈≈≈ ≈≈≈ ≈≈≈

Il était une fois, un choux fleur destiné à finir en gratin. Mais soudain, une envie subite d'un petit souper "léger", un jour de flemme. Oh, tiens, il y a longtemps qu'on a pas fait un dîner de soupe et complété avec une tartine au fromage.

Et ce qui devait s'avérer, un petit souper de flemme, s'est avéré en fait un super bon velouté bien gourmand.

Un velouté que je n'hésiterais pas à refaire un jour lors d'un repas de famille.

Ingrédients :

- un beau choux fleur

- 2 belles pommes de terre

- une branche de céleri + 1 pour la déco

- une marmite de bouillon de légumes de korn

- 20cl de crème liquide entière

- sel, poivre

Commencez par découper et nettoyer le choux fleur en fleurette et les pommes de terre en cube.

Mettez le tout dans une cocotte minute, ajoutez la branche de céleri, la marmite de bouillon.

Salez, poivrez.

Couvrez le tout d'eau et mettez à cuire environ 30 minutes.

Une fois cuit, mixez le tout et ajoutez la crème liquide.

Servez dans des bols, assiettes et saupoudrez de morceaux de feuilles de céleri et de croûtons.

La prochaine fois, avant de mixer, je retirerais des fleurettes de choux fleurs pour les disposer dans mes bols pour encore plus de gourmandise.

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P

Pauline

15/01/2013 14:45

J'aime beaucoup le velouté de choux fleur! Moi je le sers souvent dans des verrines pour l'apéro, accompagné d'une chips de jambon cru...<br /> Bonne après-midi.<br /> Pauline

M

mesrecettesetautres

16/01/2013 16:08

<br /> <br /> oui, j'aime beaucoup les chips de charcuterie aussi, j'aime bien au chorizo, cela relève bien une soupe, j'en avais fait pour mon velouté de chataignes, <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

alaro

12/01/2013 23:40

hummmmmmmmmmm c'est trop bon ! ^^

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:36

<br /> <br /> ça réchauffe !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

12/01/2013 21:25

bonne soirée

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:36

<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

12/01/2013 19:47

une decouverte de cet hiver que j'ai adoré ! Je te souhaite un bon samedi soir, bises<br /> Lou

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:36

<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gagaie

12/01/2013 17:19

Un délicieux velouté qui réchauffe. ^^

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:34

<br /> <br /> merci Gagaie !!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuisine de véro

12/01/2013 16:55

hum un bon velouté qui réchauffe bon week-end bisous

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:32

<br /> <br /> surtout de ce froid !!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Aurélie EnviesDélices

12/01/2013 16:27

C'est un joli velouté réconfortant

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:32

<br /> <br /> merci !!! bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

B

Béné70

12/01/2013 16:04

Une soupe riche en légumes et originale ! Ca me plait, tu as bien fait de la remonter ! Bizzz

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:32

<br /> <br /> ah super, oui, je suis sûre que personne ne pense à fouiller dans les archives !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

12/01/2013 15:37

Un bonne recette de velouté bien de saison... c'est parfait pour moi ! Bon WE !

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:25

<br /> <br /> merci beaucoup !!!!<br /> <br /> <br /> n'hésites pas t'inscrire si mes recettes te plaisent <br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

12/01/2013 15:32

Un régal ce velouté, exquis!

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:30

<br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

12/01/2013 15:09

Un velouté délicieux et bien réconfortant! J'aime beaucoup! Bises!

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:24

<br /> <br /> surout par ce froid !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

Betty

12/01/2013 14:38

Le chou-fleur se décline à l'infini^^

M

mesrecettesetautres

13/01/2013 16:23

<br /> <br /> c'est bien vrai !!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Clubs de Forme Saint-Paul

12/01/2013 11:44

Moi qui aime beaucoup les soupes... le choux fleurs est un très bon choix.

M

mesrecettesetautres

12/01/2013 15:21

<br /> <br /> il est très gourmand en soupe !!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lilou25

12/01/2013 08:25

Je prendrais bien un petit bol... Bisous !

M

mesrecettesetautres

12/01/2013 15:21

<br /> <br /> volontiers !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuillere aux mille delices

12/01/2013 07:19

un délicieux velouté qui réchauffe bien!! on en a bien besoin! bonne journée!marianne

M

mesrecettesetautres

12/01/2013 15:20

<br /> <br /> surtout aujourd'hui, il fait super froid !!!<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie ( Franche-Comté )

30/04/2012 09:11

Un excellent velouté réconfortant en cette saison printanière loupée<br /> Je te souhaite un agréable lundi<br /> Valérie.

M

mesrecettesetautres

30/04/2012 14:26

<br /> <br /> oh oui, il était excellent, à refaire sans hésitation.<br /> <br /> <br /> n'oublie pas de t'inscrire à ma newlettre si tu veux recevoir tous mes articles.<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />