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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

Top articles

  • Crème Brulée au Chocolat de Pierre Hermé

    22 septembre 2012 ( #entremets - crème - mousse )

    Une crème brûlée, extraite d'un superbe livre, "Le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé". Ingrédients pour 6 plats : - 100g de chocolat - 60g de sucre en poudre - 25cl de crème liquide - 4 jaunes d’œufs - 25cl de lait entier Préchauffez le four à 100°....

  • Confiture ou compotée de Rhubarbe-Rotella

    21 septembre 2012 ( #compote - confiture... )

    Il a quelques temps, une recette de confiture de rhubarbe et réglisse trouvé dans un livre de Julie Andrieu avait attiré mon attention. Mais j'étais septique tout de même et n'avait pas osé la faire. Et puis dernièrement, sur le blog d' Aurélie , que...

  • Index des Recettes à Base de Porc ...

    21 septembre 2012 ( #index ou récap. )

    Filet Mignon aux Maroilles Filet Mignon aux Mirabelles Filet Mignon à la Bière et aux Spéculoos Filet Mignon Séché Filet Mignon aux Poires Filet Mignon au Pain d'Epices Filet Mignon en Croûte, Confit d'Echalote et Foie Gras Filet Mignon à l'Italienne...

  • Index Accompagnements

    21 septembre 2012 ( #index ou récap. )

    Confit d'échalotes au Chocolat Sauce au Poivre Vert Sauce au Champagne Petits Flans de Courgette Purée de Patates Douces à la Moutarde Légumes du Jardin Croquants Navets Glacés Pommes de Terre Façon Potatoe s Pommes de Terre à la Suédoise Petites Cocottes...

  • Pâte à Pizza Complète

    18 septembre 2012 ( #pizza - tarte et cake salé )

    Pour changer de ma pâte à pizza habituelle, j'ai eu envie d'essayer d'en faire une un peu plus complète et je dois avouer que pour un essai, elle était très bonne... Ingrédients : - 250g de farine de seigle - 250g de farine de blé - 1 sachet de levure...

  • Tarte Courgettes - Maroilles

    17 septembre 2012 ( #pizza - tarte et cake salé )

    Cette petite tarte peut être servie en entrée ou pour faire un petit repas du soir sympa. Ingrédients : - une pâte brisée - 1 petite courgette râpée - 125g de maroilles - 40cl de crème semi-épaisse - 2 petits œufs - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne...

  • Cake aux Caranougats

    16 septembre 2012 ( #biscuits - cookies - muffins... )

    Après le cake au carambar , voici le cake au caranougat... J'ai repéré celui-ci chez Lolo , et, évidemment, je n'ai su résister à la tentation Ingrédients : - 200g de farine - 120g de sucre - 150g de beurre - 3 œufs - 10cl de lait - 1 sachet de levure...

  • Cake à la Polenta, Poudre d'Amandes et Violette

    14 septembre 2012 ( #gâteaux... )

    Un cake qui croque sous la dent …. Ingrédients : - 60g de sucre Ligne Sucre et Stévia ou 120g de sucre ordinaire - 110g de beurre demi sel - 70g de polenta - 150g de poudre d'amandes - 1/2 sachet de levure chimique - 3 œufs - 1 cuillère à café d'arôme...

  • Filet Mignon de Porc au Maroilles

    13 septembre 2012 ( #plats )

    Un plat bien typique "du Nord... Ingrédients : - 2 filets mignons de porc - 250g de maroilles - 50 cl de crème fraîche - 10 cl de vin blanc sec - 1 oignon - 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - sel, poivre Dans une cocotte en fonte, faites revenir...

  • Gâteau aux Pommes, Miel et Spéculoos

    12 septembre 2012 ( #gâteaux... )

    Une petite recette bien gourmande et savoureuse, extraite (et un peu modifiée) du livre "les 30 recettes cultes Spéculoos Lotus" offert par Lotus Bakeries Ingrédients : - 50g de spéculoos en miettes + 4/5 entiers - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de miel...

  • BRIOCHE A LA CREME DE MARRONS

    16 novembre 2012 ( #brioches - pains - viennoisseries... )

    Je ne sais ce qui a plu dans cette brioche à la maison, si c'est sa forme ou la crème de marrons que j'y avais mise mais en tout cas elle a remporté un franc succès !!! Ingrédients : - 260g de farine - 50g de sucre - 1/2 cc de sel - 10 cl de lait - 1/2...

  • Terrine de Lapin

    07 septembre 2012 ( #plats )

    A manger accompagné de frites et de salade Ingrédients pour une belle terrine : - 2 petits lapins - du gras de cochon - du sel, du poivre - des 4 épices - du sumac - du thym, laurier, romarin Dans une cocotte minute, alternez des couches de morceaux de...

  • ZELIGE...

    06 novembre 2012 ( #confiseries )

    C'est avec plusieurs jours de retard que je publie la recette que j'ai pioché chez Sunny, lors de la mini-ronde organisée par le forum Easy Cook. Je m'excuse encore de ne pas avoir respecté les règles qui étaient de publier le 1er novembre. J'ai eu un...

  • LASAGNES

    14 novembre 2012 ( #plats )

    Quand je fais des lasagnes, j'en fais un énorme plat, et j'en mets la moitié au congélo, c'est pourquoi les quantités peuvent vous paraître énorme. Avec ses quantités, vous pouvez nourrir une famille de 8 personnes. Ingrédients : - 750g de viande de boeuf...

  • Riz au Lait au Carambar

    04 septembre 2012 ( #entremets - crème - mousse )

    Un dessert régressif à souhait !!! Ingrédients pour 8 petites verrines 50cl de lait entier 1cs de crème liquide 60g de riz rond 5 carambars 35g de sucre Rincez le riz sous l'eau. Le placez dans une casserole d'eau froide, portez à ébulition une minute...

  • COEUR DE MOUSSE DE LITCHIS ...

    09 mars 2013 ( #entremets - crème - mousse )

    Coeur ou Cercle de Mousse de Litchi, Confiture litchi et framboise à la rose, sur lit de biscuits roses !!! Quel titre gourmand !!! pour ce dessert réalisé avec quelques produits contenus dans la boite de CuisineAZ de février, selon la recette de Dominique....

  • MUG CHOCOLATE CAKE

    08 mars 2013 ( #biscuits - cookies - muffins... )

    Parce que ce jour là, il faisait froid Parce que ce jour là, je n'avais pas mes enfants Parce que ce jour là, j'avais besoin de réconfort Parce que ce jour là, Julia le publiait !!! Ingrédients : -45 ml de farine (3 cs) - 30 ml de cassonade (2 cs) - 10...

  • TOP 3 ET MISE A L'HONNEUR DE FEVRIER

    01 mars 2013 ( #mise à l'honneur )

    Je ne sais pas si c'est parce que le mois de février comptait 2 jours de moins ou avec les vacances scolaires mais ... nous voilà déjà arrivé au 1er mars !!! C'est donc l'heure du top 3 !!! Et quelle surprise, les recettes qui vous ont séduites en janvier...

  • BAGUETTE VIENNOISE PERDUE A LA CREME D'AMANDE CITRON

    28 février 2013 ( #brioches - pains - viennoisseries... )

    Ou comment faire pour qu'un reste de baguette devienne un dessert gourmand !!! Début janvier, je vous disais avoir reçu "C la boite" de décembre, et en être tombé sous le charme, jusqu'à avoir envie de poursuivre l'aventure et de recevoir celles de février......

  • TARTE LIBOULI

    11 février 2013 ( #tarte sucrée )

    En publiant ma mise à l'honneur, je ne suis aperçue que je n'avais pas encore publié cette tarte libouli... Ingrédients : pour la pâte : - 250g de farine - 60g de beurre - 1 oeuf - 10g de levure fraîche - 10cl de lait - 1/2cc de sel - 1 jaune d'oeuf pour...

  • POTIMARRON FARCI A LA CREME DE LIVAROT

    07 février 2013 ( #fromage )

    1 présentation assez sympathique pour 2 gourmands avec 3 ingrédients !!!! C'est la promesse que je vous fais avec ce potimarron farci à la crème de livarot. Mely organise un concours pour fêter son entrée dans la blogosphère elle a choisi le thème gourmand...

  • TOP 3 ET MISE A L'HONNEUR DE JANVIER !!!

    05 février 2013 ( #mise à l'honneur )

    Comme vous le voyez, j'ai récupéré mon pc !!! Ça y est, le mois de janvier est déjà fini !!! C'est donc l'heure du top 3 et de la mise à l'honneur !!!! Ce mois-ci, au top 3, la 1ière place est pour : LE FILET MIGNON SECHE En 2ième place : LA TARTE AU...

  • BUCHE CHOCOLAT BLANC - MARBRURE CHOCOLAT/FRAMBOISE

    16 février 2013 ( #entremets - crème - mousse )

    Je vois déjà votre tête !!! Une bûche en plein mois de février !!! et bien oui, il m'en restait encore une à publier ... Et puis, vous pouvez faire la recette dans n'importe quel moule, et donc lui donner la forme que vous souhaitez ... Pour la recette...

  • CONFIT D'ECHALOTES A LA CANNELLE

    29 janvier 2013 ( #accompagnements )

    Les fêtes de fin d'année sont finies depuis 1 mois maintenant ... mais je vous propose encore une petite recette aux airs festifs ... Février approche et la st valentin aussi. Alors peut-être que comme moi, vous détestez aller au restaurant ce jour-là...

  • Velouté de Choux Fleurs

    12 janvier 2013 ( #potages - soupes ou veloutés )

    Étant en retard dans la publication d'articles et étant pas mal occupée voir débordée, je vous remonte cette recette de soupe, la 1ière qui fût publié ici !!! Une soupe que je refais régulièrement surtout en cette saison... Merci pour votre compréhension...

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